Pollo a la coca cola

Ingredientes:

• 2 pechugas y dos muslos de pollo (también puedes usar alitas)
• 500 ml de coca cola
• 1 cebolla grande
• 1 puerro
• Un poco de jengibre en polvo (o si tienes fresco un poco rallado)
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1-Comenzamos dorando el pollo en la sartén con un poco de aceite, las reservamos. Cortamos la cebolla y el puerro en trocitos y los salteamos hasta que se blanqueen.

2-Ahora en una cacerola ponemos el pollo, junto a la cebolla y el puerro que antes habíamos blanqueado. Añadimos un poco de sal y pimienta y los 500 ml de coca cola. Remover y añadir el jengibre. Dejaremos que se vaya cocinando a fuego medio hasta que reduzca, tiempo 1 hora y 15 minutos más otros 15 de reposo ya con fuego apagado. Servir.

3-Este pollo se puede acompañar de una ensalada ligera o con arroz blanco o arroz basmati si quieres que sea un plato más contundente.